Wiosenna Sałatka

Napisany przez Agata Potępa Przepisy 0 komentarzy Powrót

Dla mnie wiosna to czas sałatek. Cały czas mamy duże wahania pogody, ale ja zdecydowanie już przywołuję kolejną porę roku. A wam z tego powodu przedstawiam przepis na sałatkę z kaszy pęczak.

Składniki na 3-4 porcje:

- 200g kaszy pęczak

- 250g brukselki

- Pół główki brokuła

- Garść pomidorków koktajlowych

- Czerwona cebula

- Ewentualnie inne dodatki - tutaj karczochy i kapary

- Oliwa

- Ocet balsamiczny

- Przyprawy

Przygotowanie:

1. Zamarynuj cienko pokrojoną cebulkę w occie i wodzie (1:1) z łyżeczką cukru i szczyptą soli.

2. Opłucz kaszę i gotuj w wodzie z dodatkiem kurkumy i szczypty soli.

3. Zagotuj osoloną wodę w drugim garnku i blanszuj brukselkę przez 8 minut. W połowie dorzuć podzielonego brokuła.

4. Wymieszaj kaszę, brokuła, brukselkę, pokrojone pomidorki oraz cebulkę. Dodaj inne rzeczy jeśli masz ochotę. Sałatkę polej oliwą, odrobiną octu i dopraw solą oraz koniecznie pieprzem (żeby kurkuma mogła działać antyoksydacyjnie)

dietetyk tarnów, dieta tarnów, dietetyk mielec, dieta mielec, dietetyk kliniczny tarnów, dietetyk kliniczny mielec

Twój komentarz