Składniki:
-250g suchej namoczonej ciecierzycy
-50g oliwy
-50g tahini
-Łyżeczka kuminu
-Łyżeczka soli
-Sok z dwóch cytryn
-Kilka łyżek lodowatej (!) wody
Przygotowanie:
1. Ugotuj ciecierzycę. Musi się rozpadać. Będzie wyglądać bardzo nieapetycznie, ale tak trzeba
2. Wystudź ciecierzycę
3. Zmiksuj wszystkie składniki na gładko. Lodowatą wodę dodaj pod koniec miksowania. Dzięki niej hummus stanie się jasny, aksamitny i pyszny.
Propozycja podania ze zdjęcia: 2 jaja poszetowe, łyżeczka oleju chilli, suszone płatki chilli szczypior, placek pszenny pokrojony w trójkąty
Twój komentarz