Łatwo można się domyślić, że to wytrawne jest lepszym wyborem, teraz kolejne pytanie- białe czy czerwone?
Zarówno białe jak i czerwone wino powstaje z tych samych winogron
To, że się od siebie różnią to efekt maceracji, czyli procesu polegającym na wypłukiwaniu z miąższu, nasion i skórek winogron rozmaitych substancji.Wśród wymienionych substancji są m.in. antocyjany - i to właśnie one powodują, że sok z winogron robi się czerwony. Jednak antocyjany zawarte są wyłącznie w skórkach winogron!W procesie tworzenia białego wina skórki są pomijane, tym samym sok nie posiada czerwonego barwnika i staje się szarawy. Tak powstaje wino białe.
Warto mieć jednak na uwadze, że związki najcenniejsze, wspomagające nasze zdrowie występują w skórkach winogron, dlatego wino czerwone jest cenniejsze, przede wszystkim dla naszego serca.
Twój komentarz